糸こんにゃくって、すき焼きや肉じゃが以外でどう使えばいいか迷いませんか？
でも大丈夫！ピーマンと一緒に炒めれば、ぷりぷり食感がクセになる美味しい副菜に。
冷蔵庫にあるもので手軽に作れる、ヘルシー＆節約レシピです。
レシピ
材料（2人分）
・ピーマン：4個
・糸こんにゃく：1袋（200g）
・豚ひき肉：50g
・ごま油：小さじ１
・鷹の爪、ごま：お好みで
⭐︎合わせ調味料
・醤油：大さじ２
・酒：大さじ１
・みりん：大さじ１
・砂糖：小さじ１
作り方
１、下ごしらえ
・ピーマンは千切りにし、糸こんにゃくは水洗いしてから3〜5cmにカット。
２、糸こんにゃくを乾煎りにする
フライパンに糸こんにゃくを入れ、中火で炒めて水分を飛ばし、いったん取り出します。
３、具材を炒める
同じフライパンにごま油を熱し、にんにく（必要なら）と鷹の爪、豚ひき肉を炒めます。
色が変わったらピーマンを加え、3分ほど炒めます。
４、調味料を加える
糸こんにゃくを戻し入れ、☆の調味料をすべて加えて中火で炒めます。
全体に味がなじんだら、いりごまをふって完成！
アレンジ・メモ
- 糸こんにゃくの代わりにしらたきでもOK！
- お弁当や作り置きにも便利
- お肉を増やしてメインおかずにも◎
ヘルシーなのに満足感のある一品、ぜひお試しください！
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