にんじんのポタージュ
甘さがじんじん、しみわたるにんじんのポタージュ
先日、家族からBRAUNブレンダーのプレゼントいただきました。
ブレンダーといえば、ポタージュ！
早速作ってみました。
【材 料】 ２人分
・にんじん•••１〜1,5本
・にんにく•••1/2片
・玉ねぎ•••1/4個
・サラダ油•••小さじ1
・コンソメ•••小さじ1（固形は1/2個）
・プチトマト•••2個
・水•••200ml
・牛乳•••150ml
・バター•••適量
・塩こしょう•••適量
・にんじん•••１〜1,5本
・にんにく•••1/2片
・玉ねぎ•••1/4個
・サラダ油•••小さじ1
・コンソメ•••小さじ1（固形は1/2個）
・プチトマト•••2個
・水•••200ml
・牛乳•••150ml
・バター•••適量
・塩こしょう•••適量
【手 順】
１、にんじんはしっかり洗って、皮ごと厚さ１㎝ぐらいの輪切りにする。玉ねぎはスライス、にんにくは皮をむく。
２、鍋にサラダ油、にんにくを入れ、香りがしてきたら玉ねぎを入れ中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらにんじんを入れてさらに３分ほど炒める。
３、水、コンソメ、プチトマトを２に入れ沸騰したら蓋をして弱火で15分ほど煮る。
４、火を止め、バターを入れてブレンダーでにんじんを砕く。初めは弱く、固形物がなくなってきたら強で混ぜてペースト状にする。
５、牛乳を入れ、もう一度ブレンダーで混ぜて塩こしょうをして出来上がり！
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液体が跳ねないし、ブレンダーも軽い！個人的にはミキサーを出してくるよりかは遥かに手軽です。洗い物も少ないし。
接続部分を水に濡らしてはいけないので、洗う時は気をつける必要があります。でも、すぐ使える状態にしておけばじゃがいもやかぼちゃのスープも簡単にできるし、たくさん野菜の栄養素がとれて良いですね( ´ ▽ ` )