甘さがじわじわ、にんじんのポタージュ【レシピ】

料理

にんじんのポタージュ

甘さがじんじん、しみわたるにんじんのポタージュ

先日、家族からBRAUNブレンダーのプレゼントいただきました。
ブレンダーといえば、ポタージュ!
早速作ってみました。

【材 料】 2人分
・にんじん•••1〜1,5本
・にんにく•••1/2片
・玉ねぎ•••1/4個


・サラダ油•••小さじ1
・コンソメ•••小さじ1(固形は1/2個)
・プチトマト•••2個
・水•••200ml
・牛乳•••150ml
・バター•••適量
・塩こしょう•••適量
【手 順】
1、にんじんはしっかり洗って、皮ごと厚さ1㎝ぐらいの輪切りにする。玉ねぎはスライス、にんにくは皮をむく。

 

 

2、鍋にサラダ油にんにくを入れ、香りがしてきたら玉ねぎを入れ中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらにんじんを入れてさらに3分ほど炒める。

 

3、水、コンソメ、プチトマトを2に入れ沸騰したら蓋をして弱火で15分ほど煮る。

 

 

 

4、火を止め、バターを入れてブレンダーでにんじんを砕く。初めは弱く、固形物がなくなってきたら強で混ぜてペースト状にする。

 

 

 

5、牛乳を入れ、もう一度ブレンダーで混ぜて塩こしょうをして出来上がり!

 

 

 

温かいポタージュも美味しいですが、冷やしても美味しくいただけます。最後にパセリをふっても良いです。(見た目)
初めてブレンダーを使いましたが、こんなに便利だったとは!
液体が跳ねないし、ブレンダーも軽い!個人的にはミキサーを出してくるよりかは遥かに手軽です。洗い物も少ないし。
接続部分を水に濡らしてはいけないので、洗う時は気をつける必要があります。でも、すぐ使える状態にしておけばじゃがいもやかぼちゃのスープも簡単にできるし、たくさん野菜の栄養素がとれて良いですね( ´ ▽ ` )

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