巨大きゅうりの佃煮【レシピ】

料理

巨大化きゅうりレシピ

きゅうりのつくだに作っだに

実家から巨大きゅうりをもらいました。
どうしても知らない間に、一気に大きくなるきゅうり•••
普通のサイズと比べてみました。

さて、このきゅうりをどう処理•••調理しようか•••

そんな時は、きゅうりの佃煮を作ります。

【材料】 たくさん
・巨大きゅうり•••1〜3本(大きさによる。今回は実家きゅうり②を一本で作りました。
・塩•••大さじ1弱
☆しょうゆ•••大さじ2
☆砂糖•••20g
☆酢•••大さじ2
☆みりん•••大さじ1
☆しょうが•••1片
☆鷹の爪•••少々(一味唐辛子でも良いと思う)
・塩昆布•••10g
・ごま•••少々
【手 順】
1、スライサーできゅうりをスライスし、をふり、10分ほど待つ。その後、水分をかなり固くしぼる。しょうがは千切りにしておく。
 

2、鍋に水気を絞ったきゅうりと☆の材料(しょうゆ、砂糖、酢、みりん、しょうが、鷹の爪)を全て入れ、汁気がなくなるまで炒り煮する。

  

  







3、汁気がなくなったら塩昆布ゴマを入れて混ぜて完成!










きゅうりをしぼる時は思い切って固くしぼった方が、その後の炒り煮の時間短縮になります。

一度にたくさんできるので、食べきれない場合、小分けにして冷凍すると長期保存できます。
佃煮の色の濃さはないですがしっかりと味がついていて、ご飯のおともに、冷奴などにもとても合います。

 
 

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