油揚げを使ったレシピ

【材　料】　2人分

・油揚げ　　　2枚
・じゃがいも　2個
・マヨネーズ　大さじ2〜３
・明太子　　　2本（少なくてもOK）
・塩　　　　　適量
・黒コショウ　適量
・スライスチーズ　１枚（あれば）

①　油揚げをフライパンで表面がカリッとするまで焼く。（油を引かない）

②　じゃがいもの皮をむいて耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジ（600Wなら）で4分ぐらい温める。

③　②に塩・黒コショウ・マヨネーズ・スライスチーズを入れ、じゃがいもをつぶしながら混ぜる。

④　油揚げを食べやすい大きさに切り、③をのせたら完成。

明太マヨは何にでもあう！
明太子を買っても食べきれないことが多く、明太子が余っている時に作るレシピです。
マヨネーズや塩は好みなので味を見ながら入れてください。