たっぷりピーマンとぷりぷり糸こんにゃくの炒め物

料理

たっぷりピーマンとぷりぷり糸こんにゃくの炒め物

糸こんにゃくが余った・・・
糸こんにゃくを使う時が、肉じゃがとすき焼き以外に思い浮かばない・・・
でも大丈夫!
野菜と炒めてみたら案外ぷりぷりして美味しいです。

材料

【2人分】
・ピーマン・・・4個
・糸こんにゃく・・・200g
・豚ひき肉・・・50g
☆しょうゆ・・・大さじ2
☆みりん・・・大さじ1
☆酒・・・大さじ1
☆砂糖・・・小さじ1
☆鷹の爪・・・少し
・ごま油・・・小さじ1
・いりごま・・・好きなだけ

作り方

1、ピーマンは千切り、糸こんにゃくは3〜5㎝の長さに切る。

2、フライパンに水洗いした糸こんにゃくを入れ、水気が飛ぶまで中火で炒め、一旦ボウルに取り出す。

3、同じフライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を加えて炒める。色が変わったらピーマンを入れ、3分炒める。

4、3に糸こんにゃく☆の調味料を入れ、中火で炒める。味がなじんだら、ごまを振って完成!

メモ

糸こんにゃくの代わりに、しらたきでも美味しいです。
めちゃくちゃ簡単でお財布にも優しい、すぐにできる一品です。


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