実家からもらった赤しそ。植えたわけではないけれど、毎年生えてくるそうで、昔は梅干しとかに使っていたようです。今は梅干しも家で作らなくなり、最近は使うことがなくなりました。
でももったいない！ということで、ジュースを作ることに。
今回の発見は、
①赤じそは煮ると緑になるということ。（煮出した後のものもしそとして使えるんじゃ•••と食べてみたけど、ただの葉っぱに成り下がっていました。）→その後調べたら、乾燥させてふりかけにしてもいいって書いてあった！捨てんかったらよかった•••②赤じその煮汁に酸（酢とかレモン汁とかクエン酸）を入れたら、色が鮮やかに変わるということ。