しらすのオリーブオイル漬け（レシピ）

オリーブオイルをいただきました！

とても香りがいいオリーブオイルをいただきました！

バジェスルという名前のペルー産のオリーブオイルです。
オリーブオイルの香りもいいし、後味にポリフェノールの辛味がピリッときてクセになるお味です。
ちょうど、しらすの時期ということで、しらすのオリーブオイル漬けを作ってみました！

材　料

• しらす　　　　　　　１００g
• にんにくみじん切り　１かけ
• 七味（赤唐辛子）　　お好み
• オリーブオイル　　１００ml
• 塩　　　　　　　ひとつまみ

作り方

1. 鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、香りがしてくるまで火にかける。
   
   
   
2. ニンニクの香りがしてきたら、しらす・塩・唐辛子を入れ、2分ほど加熱する。
   
   
   
3. 荒熱が取れたら保存容器に入れて保存。1週間ぐらいもちます。

本当は輪切りの唐辛子がよかったけれど家になかったので、七味で代用しました。
（味に支障はなかった）
ご飯にのっけたり、フランスパンにつけたりしてもとても美味しかったです。
結構何にでも合うので、すぐ無くなりました。　
ぜひ試してみてください( ´ ▽ ` )