白菜をたくさんもらったら、何を作ろう?

料理

白菜を2玉もらいました。ありがてぇ。

少し前に、レモンをもらったら何を作ろうというブログ書いたのですが、
今回は「白菜をたくさんもらったら何つくろう?」です。
親戚のおばちゃんから、お正月に白菜を2玉もらいました。
おばちゃん曰く、「白菜は、新聞紙に包んで涼しいところに置いておいたら1ヶ月は持つ」ということなので、
新聞紙に包んで玄関に置いておくことにしました。

我が家では冬は鍋が多く白菜も比較的使うのですが、2人暮らしなので1回で4分の1ぐらいしか消費せず、
なかなか減りません。
そこで、友人から白菜をたくさん使うレシピを教えてもらいました!

その名も、「和風白菜サラダ!」

和風白菜サラダの作り方


作り方は次のとおりです↓

【材料】
・白菜          1/4個
・かつお節小分けパック  2袋
*だしの素        大さじ1
*砂糖          大さじ1
*塩           小さじ1/3
・すりごま        大さじ1
・マヨネーズ       大さじ2〜3

①白菜を1cmぐらいの千切りにする。
 *の材料を合わせておく。

②たっぷりのお湯で、白菜を茹でる。(芯の部分から入れて2分、さらに残りの葉の部分を入れて1分茹でる)


その後、ザルに上げて粗熱をとる。冷めたら水気を絞る。

③ボウルに白菜と①で混ぜた*を入れ、揉み込む。揉み込んだら、5分ぐらい置いておく。

揉み込んで、絞るとだいぶん少なくなります。

④おいておいた白菜をさらにぎゅっと搾り、水気を切る。しぼった白菜に、すりごまとマヨネーズを加えてよく混ぜる。


混ざったら、鰹節をふりかけ、さっくりと混ぜて完成!

白菜をたくさん使いたい時に重宝するレシピです!
1回でたくさんできるので、作り置きをしておくと、ささっと用意ができて便利でした。
出汁の味がしっかりしているので、和風味♪
マヨネーズが苦手な方は入れなくても十分美味しいと思います(*´-`)

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